У якому віці дієтологи радять зменшити вживання кисломолочного сиру

Для багатьох людей кисломолочний сир – обов’язкова частина сніданку.  Однак дієтологи застерігають: після 50 він вже не дуже бажаний у раціоні. Зміни в обміні речовин, травленні і роботі нирок роблять його не таким безпечним, як у молодості.

У зрілому віці (особливо після 50–60 років) організм нагадує старий двигун: працює тихіше й менш ефективно. Метаболізм сповільнюється, шлунок виробляє менше кислот, а нирки вже не фільтрують так швидко, як раніше. Через це молочні продукти (зокрема, кисломолочний сир) засвоюються складніше і можуть стати причиною дискомфорту, а інколи – серйозним навантаженням на організм.

Які ризики несе кисломолочний сир у зрілому віці

● Перевантаження нирок. Цей вид сиру багатий білком (особливо казеїном) і може посилювати навантаження на нирки, які вже втрачають ефективність із віком. Особливо якщо є хронічні захворювання нирок.

● Проблеми з перетравлюванням. Через зниження кислотності шлунку організм гірше розщеплює молочні білки, що може викликати дискомфорт, здуття чи підвищене відчуття тяжкості в животі.

● Високий вміст насичених жирів. Більш жирні види сиру можуть підвищити рівень холестерину, який може стати причиною серцевих захворювань.  

Чим корисний кисломолочний сир для здоров’я

Попри неприємності, якими може обернутися споживання цього сиру після 50 років, він залишається цінним продуктом для здоров’я. Серед його переваг дієтологи відзначають наступні:

♦ повільний білок і амінокислоти. Казеїн підтримує м’язову масу й енергетичний баланс упродовж ночі;

♦ кальцій. Разом із білком та вітаміном D підтримує кісткову мінералізацію, зменшуючи ризик остеопорозу;

♦ допомога для м’язів. У поєднанні з фізичною активністю кисломолочний сир може підтримувати функціональність опорно-рухового апарату.

Як знайти баланс

Щоб кисломолочний сир не став вашим ворогом, варто регулювати його споживання.

Віддавайте перевагу варіантам з меншою жирністю, щоб знизити кількість насичених жирів і натрію.

Поєднуйте споживання сиру з вітаміном D, який допомагає кальцію засвоюватися.

Слідкуйте за реакцією організму: якщо після кисломолочного сиру виникає дискомфорт, можна зменшити кількість або замінити його на легший білковий варіант – йогурт.

І головне – не зловживайте. Кілька ложок 2-3 рази на тиждень цілком достатньо.

Вас це може зацікавити: Названо вид сиру, який найкраще бореться з жиром на животі

Кисломолочний сир: чим корисний і кому категорично не рекомендується