Чому еспресо подають зі склянкою води

Досі дивуєтесь, чому в деяких кав’ярнях подають каву разом зі склянкою води? Насправді, вона потрібна, навіть коли готуєте собі каву вдома. Пояснюємо, чому.

Ви замовили еспресо, а вам принесли разом з ним ще й склянку води? Ні, це не знак уваги – на той випадок, якщо ви раптом відчуваєте спрагу. Це продуманий крок, який допомагає насолоджуватися напоєм та піклуватися про своє самопочуття.

Є чотири причини, чому вона може знадобитися вода.

Зволоження. Еспресо – насичений напій, він залишає відчуття сухості в роті. Вода може допомогти зволожити ротову порожнину. Крім того, кофеїн має сечогінний ефект і може призвести до втрати організмом більшої кількості рідини, ніж він отримує. Вода збалансує сечогінну дію кофеїну та запобігатиме зневодненню.

Регулювання міцності кави. Міцність та смак еспресо відрізняється в кожному закладі. Якщо вам хочеться дещо пом’якшити її смак, можна відрегулювати його невеликою кількістю води.

Очищення смакових рецепторів. Будь-яка їжа чи напій, які вживалися перед кавою, можуть вплинути на її сприйняття. Іншими словами – не дозволять насолодитися смаком на повну силу. Пара ковтків води перед кавуванням допоможе вирішити цю проблему. Декому подобається робити ковток води після кави, щоб «змити» кислуватий присмак.

Зниження тиску. Можна довго сперечатися, чи здатна вода, випита після чашечки еспресо, знизити артеріальний тиск. Але якщо людина з гіпертонією звикла це робити, на здоров’я!

Чи має значення, яку воду пити разом з кавою – звичайну або газовану? Експерти кажуть, що має. Бульбашки в газованій можуть мати легкий анестезуючий ефект на смакові рецептори, відтак вони трохи приглушують смак. Тож чиста вода в цьому випадку – краще.