Які продукти та напої можуть раптово підвищувати артеріальний тиск

Артеріальний тиск залежить не лише від віку, спадковості чи рівня стресу. На його показники можуть впливати й повсякденні харчові звички, зокрема продукти та напої, які багато хто вважає цілком безпечними.

Найбільшим провокатором тиску вважається сіль. Але спровокувати стрибки тиску, поступово погіршувати стан судин і підвищувати ризик гіпертонії можуть і інші інгредієнти на нашому столі.

Ось які продукти в раціоні потребують особливої уваги.

Хліб і випічка

Хліб рідко здається солоним, тому його не сприймають як серйозне джерело натрію. Проте сіль додають у тісто не лише заради смаку – вона впливає на його структуру та властивості.

Якщо людина їсть хліб кілька разів на день, разом із ним вона може непомітно отримувати значну частину добової кількості солі. Особливо це стосується магазинної випічки, булочок, крекерів, сухариків і солоних хлібців.

Ковбаси, сосиски та копченості

Перероблене м’ясо належить до найбільш концентрованих джерел прихованої солі. Натрій використовують під час виробництва як консервант, підсилювач смаку та компонент, що допомагає зберігати текстуру продукту.

Навіть невеликий бутерброд із ковбасою може містити чимало солі, особливо якщо до нього додати сир, соус і хліб. Тому проблема часто полягає не в одному продукті, а в їхньому поєднанні.

Солоні сири

Бринза, фета, плавлені та витримані тверді сири можуть містити багато натрію. При цьому сир має репутацію корисного продукту, тому його нерідко їдять щодня, не контролюючи порцію.

Відмовлятися від сиру повністю не потрібно. Варто лише порівнювати етикетки, обирати менш солоні види та не поєднувати його в одному прийомі їжі з ковбасами, соліннями й готовими соусами.

Консерви, соління та магазинні соуси

Мариновані огірки, квашені продукти, консервована квасоля, горошок і кукурудза часто містять сольовий розчин. Зменшити кількість натрію інколи допомагає промивання продукту чистою водою, однак точний результат залежить від складу.

Окремої уваги потребують соєвий соус, кетчуп, майонез, гірчиця, готові заправки та суміші приправ. Їх додають потроху, але протягом дня кілька ложок можуть істотно збільшити загальне споживання солі.

Солодкі напої

Газована вода, енергетики, фруктові нектари, солодкий чай і магазинні кавові напої можуть впливати на тиск не через сіль, а через велику кількість доданого цукру.

Регулярне вживання таких напоїв пов’язують із набором ваги, порушенням чутливості до інсуліну та вищим ризиком серцево-судинних проблем. Лікарі радить обмежувати солодкі напої й додані цукри як частину харчування, спрямованого на контроль артеріального тиску.

Цукор може ховатися також у фруктових йогуртах, пластівцях для сніданку, мюслі, готових соусах і салатних заправках. Тому орієнтуватися лише на смак продукту недостатньо.

Кава, міцний чай та енергетики

Кофеїн здатний тимчасово підвищувати артеріальний тиск, оскільки активізує нервову систему та впливає на тонус судин. Реакція залежить від індивідуальної чутливості й звички до кави: в одних людей зміни майже непомітні, в інших показники помітно зростають.

Кофеїн міститься не лише в еспресо. Його джерелами є міцний чорний і зелений чай, кола, шоколад, енергетичні напої та деякі безрецептурні препарати.

Щоб отримати точніший результат під час вимірювання тиску, кофеїн не рекомендують вживати щонайменше протягом 30 хвилин перед процедурою.

Алкоголь

Після алкоголю судини спочатку можуть розширитися, однак надалі тиск здатний підвищуватися. Регулярне або надмірне вживання алкоголю збільшує ризик стійкої гіпертонії та серцевих захворювань.

Особливо небезпечне поєднання алкоголю із солоними закусками: чіпсами, копченостями, горіхами, сушеною рибою та сиром. У такому разі організм одночасно отримує алкоголь і велику дозу натрію.

Чіпси, фастфуд і продукти з трансжирами

Такі продукти не обов’язково спричиняють миттєвий стрибок тиску після однієї порції. Їхня небезпека проявляється переважно за регулярного вживання.

Велика кількість солі, насичених жирів і промислових трансжирів сприяє набору ваги, погіршенню еластичності артерій і розвитку атеросклерозу. Для контролю тиску рекомендують скорочувати споживання солоних снеків, переробленого м’яса, солодощів і продуктів із великою кількістю насичених та трансжирів.

Як зменшити ризики для здоров’я

Насамперед варто читати склад і харчову цінність продуктів. Якщо на етикетці вказано натрій, його кількість можна приблизно помножити на 2,5, щоб отримати еквівалент солі. ВООЗ радить дорослим споживати менш як 2 г натрію на добу, що відповідає приблизно 5 г солі.

Не менш важливо частіше готувати вдома, замінювати солодкі напої водою, обмежувати готові соуси та не складати один прийом їжі з кількох солоних продуктів одночасно.

Вас це може зацікавити: 8 видів овочів, які знижують тиск

5 спецій та трав, які миттєво знижують артеріальний тиск

Лікар порадив простий спосіб знизити артеріальний тиск без ліків всього за одну хвилину