Салат з помело у тайському стилі

Свіжий, яскравий і дуже ефектний тайський салат – це справжній вибух смаку.

Помело – фрукт на любителя. Аде в цьому салаті екзотичний фрукт там точно припаде до душі.

1 помело

1 невелика цибулина

1 ст. л. оливкової олії

2 ст. л. кокосової стружки

1 ст. л. несолоного арахісу

1 перчик чилі

1 ст. л. пальмового цукру

2 ст. л. рибного соусу

1 лайм

кінза та м’ята за смаком

Помело очистити від шкірки й плівок, розібрати на волокна, відклавши кілька гарних шматочків для подачі.

Цибулю тонко нарізати та обсмажити в оливковій олії до хрумкого стану, після чого викласти на паперовий рушник.

Кокосову стружку підрум’янити на сухій сковороді до легкого золотистого кольору, постійно помішуючи. Арахіс обсмажити без олії та крупно порубати ножем.

Чилі дрібно нарізати або розтерти в ступці, додати пальмовий цукор, рибний соус і сік половини лайма, добре перемішати до повного розчинення цукру.

З’єднати помело, хрумку цибулю, кокосову стружку, арахіс і подрібнену зелень, заправити соусом і обережно перемішати.

Викласти салат на тарілку, прикрасити шматочками помело, дольками лайма та листям м’яти й одразу подавати.

Вас це може зацікавити: Вінегрет з оселедцем – улюблений салат по-новому

Новорічний салат із гранатовими кульками та запеченим гарбузом

Салат із качкою під апельсиновим соусом – яскравий, елегантний і по-справжньому святковий