Гарбузове печиво з крем-чізом – рецепт ніжного й смачного десерту, що просто тане в роті

Осінь пахне гарбузом та корицею. А якщо спробувати поєднати всі ці аромати в одному десерті, вийде гарбузове печиво з крем-чізом. М’яке, ніжне, із легкою ноткою ванілі, воно створює відчуття домашнього затишку й тепла.

Це печиво готується просто, але виглядає святково – ідеальне до чаю, кави або гарячого какао. А головний секрет – ніжна кремова начинка з крем-чізу, що тане просто в роті.

Інгредієнти для тіста:

200 г гарбуза (очищеного від шкірки та насіння)

25 г коричневого цукру

1 яйце

¼ ч. ложки кориці

160 мл молока

30 мл рослинної олії

150 г борошна

5 г розпушувача

1 г ваніліну

щіпка солі

Інгредієнти  для крему:

200 г крем-чізу

1 ст. л. коричневого цукру

фісташки за смаком

Інгредієнти для обвалювання:

25 г білого цукру

½ ч. ложки кориці

Розтопити вершкове масло, змішати з білим і коричневим цукром, перетерти до однорідності (можна використати міксер).

Додати жовток, пюре з гарбуза та ванілін, перемішати до однорідної консистенції.

В окремій мисці з’єднати борошно, розпушувач, спеції та щіпку солі. Додати суху суміш до гарбузової маси, замісити м’яке тісто.

Накрити плівкою й поставити в холодильник на 30–60 хвилин.

Для крему збити крем-чіз із цукром і дрібкою ваніліну до кремової текстури, перекласти в кондитерський мішок.

З охолодженого тіста сформувати невеликі кульки (приблизно по 20 г), обваляти в суміші цукру з корицею. Викласти кульки на деко, застелене пергаментом, злегка приплюснути й зробити у центрі заглиблення (зручно – кришечкою від пляшки). У кожне заглиблення відсадити трохи крему.

Випікати у розігрітій до 175°C духовці близько 12 хвилин.

Готове печиво залишити на решітці до повного охолодження.

Вас це може зацікавити: Галета з інжиром та сиром брі – легкий десерт із французьким шармом

Шоколадний кекс зі сливово-шоколадним кремом: ніжний десерт, перед яким неможливо встояти

Лавандове печиво – рецепт витонченого десерту до чаю