Гарбузова запіканка з м’ясом під сирною скоринкою

Ця запіканка виходить ситною, ароматною й водночас легкою – ідеальний варіант для родинної вечері чи частування гостей.

Інгредієнти:

500 г очищеного гарбуза

400 г яловичого фаршу

200 г шампіньйонів

1 цибулина (приблизно 150 г)

2 зубчики часнику

2 ст. л. томатної пасти

1 ст. л. вустерського соусу

1 ст. л. бальзамічного соусу (за бажанням)

200 мл червоного сухого вина або бульйону

2 ст. л. крохмалю

30 мл оливкової олії

100 г твердого сиру

сіль, перець, чебрець за смаком

Гарбуз нарізати шматочками, запекти або відварити до м’якості і розім’яти в пюре.

Цибулю, гриби й часник дрібно нарізати, обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.

 Додати яловичий фарш, обсмажувати кілька хвилин, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.

Потім додати томатну пасту, соуси, червоне вино або бульйон, крохмаль і тушкувати до готовності фаршу.

Форму для запікання змастити олією, викласти м’ясну суміш і розрівняти. Зверху нанести шар гарбузового пюре, зробити візерунок вилкою й посипати натертим сиром.

Запікати в духовці при температурі 200°C близько 20 хвилин, доки сир не підрум’яниться.

Подавайте гарячим – зі сметаною або свіжими травами.

Вас це може зацікавити: Гарбузове печиво з крем-чізом – рецепт ніжного й смачного десерту, що просто тане в роті

Гарбузові панкейки з корицею: смачна страва по простому рецепту

Запечений у духовці гарбуз, фарширований куркою та в’яленими сливами – смачна та корисна страва