Запечений у духовці гарбуз, фарширований куркою та в’яленими сливами – смачна та корисна страва

Гарбуз – це не лише інгредієнт для супу чи каші. Якщо запекти його з начинкою, він перетворюється на самодостатню страву, яку хочеться подати просто з духовки –  гарячу й ароматну.

У цьому рецепті – ніжний курячий фарш із в’яленими сливами та фіолетовим базиліком. Гарбуз виступає одразу в двох ролях: як гарнір і як «тарілка» для подачі. Можна запекти один великий гарбуз для всієї родини або кілька маленьких – для красивої порційної подачі.

1 гарбуз

1 цибулина

1 зубчик часнику

20 г оливкової олії

200 г курячого фаршу (або будь-якого іншого)

100 г в’ялених слив або 50 г чорносливу

30 г будь-якого вина

фіолетовий базилік, сіль, чорний мелений перець за смаком

Гарбуз розрізати навпіл, видалити насіння. Накрити фольгою та запікати при 180°C близько години – час залежить від розміру (готовність перевіряти зубочисткою).

Цибулю й часник дрібно нарізати, обсмажити на оливковій олії до м’якості. Додати курячий фарш і готувати до готовності.

Додати нарізані в’ялені сливи, портвейн, базилік, посолити й поперчити. Прогріти ще 2 хвилини, щоб аромати з’єдналися.

Викласти начинку в запечені половинки гарбуза й поставити в духовку ще на 3–4 хвилини при максимальній температурі або режимі обдуву, щоб утворилася легка скоринка.

Подавати гарячим зі свіжими травами або ложкою сметани.

Вас це може зацікавити: Гарбузові панкейки з корицею: смачна страва по простому рецепту

Ліниві вареники з гарбуза та сиру – легка й неймовірно смачна страва

Смажений гарбуз із куркою: проста й смачна страва на швидку руку