Гарбузові панкейки з корицею: смачна страва по простому рецепту

Є рецепти, що пахнуть домом. Гарбузові панкейки – саме такі: теплі, золотисті, з ароматом кориці та легким карамельним присмаком. Просте тісто, кілька хвилин на сковороді – і на столі вже купка пухких млинців, які хочеться їсти гарячими, поливаючи ложкою сметани або меду.

200 г очищеного гарбуза

25 г коричневого цукру

1 яйце

¼ ч. ложки кориці

160 мл молока

30 мл олії

150 г борошна

5 г розпушувача

1 г ваніліну

дрібка солі

Для подачі:
200 г сметани

1 ст. ложка коричневого цукру

1 ст. ложка меду

фісташки або волоські горіхи за смаком

Гарбуз запекти або відварити до м’якості, розім’яти в пюре й за потреби дати стекти зайвій волозі.

У мисці змішати яйце з коричневим цукром і корицею, добре розтерти вінчиком.

Додати молоко та гарбузове пюре, перемішати. Додати борошно, розпушувач, ванілін і дрібку солі, ввести олію та знову перемішати. Залишити тісто на 10 хвилин.

Сковороду добре розігріти на середньому вогні. Викладати тісто ложкою і смажити до появи пухирців. Потім перевернути й обсмажити ще хвилину.

Для подачі полити панкейки сметаною з коричневим цукром або медом і посипати подрібненими горішками. Подавати гарячими.

Вас це може зацікавити: Ніжні панкейки з яблуком та апельсином: швидко та дуже смачно

Галета з інжиром та сиром брі – легкий десерт із французьким шармом