Ніжні панкейки з яблуком та апельсином: швидко та дуже смачно

Панкейки з яблуком і апельсином – це справжня насолода. Вони виходять ніжні, м’які та пухкі, з приємною фруктовою свіжістю й легким цитрусовим відтінком.

Їх зовсім не потрібно перевантажувати додатковими топінгами – достатньо меду та жменьки горіхів, і смак буде гармонійним та збалансованим. Можна спекти заздалегідь і смакувати впродовж дня – вони залишаються такими ж смачними.

180 г борошна
20 г картопляного крохмалю
1 яйце
180 мл молока
100 г цукру
50 мл оливкової або рослинної олії
4 г розпушувача
1 г ваніліну
1 апельсин
2 яблука

У мисці змішати борошно, крохмаль, ванілін і розпушувач.

Додати яйце, молоко та олію, добре перемішати до однорідної маси.

Всипати цукор і натерту апельсинову цедру, знову перемішати й залишити тісто на кілька хвилин, щоб цукор розчинився.

Яблука очистити від шкірки, натерти на тертці, змішати з соком половини апельсина й додати в тісто.

На розігріту сковороду з антипригарним покриттям виливати порціями тісто (приблизно 10 см у діаметрі). Смажити на середньому вогні до появи маленьких дірочок на поверхні, після чого перевернути й підсмажити ще пів хвилини з іншого боку.

Вас це може зацікавити: Шоколадний кекс зі сливово-шоколадним кремом: ніжний десерт, перед яким неможливо встояти