Смажений гарбуз із куркою: проста й смачна страва на швидку руку

Цей рецепт гарбузової страви – однозначно про простоту та тепло. Мінімум інгредієнтів, максимум смаку та аромату.

Жовтень – час готувати гарбуз. Саме восени він на повну розкриває свій справжній смак – солодкуватий і насичений. Якщо поєднати його з куркою, вийде страва, яку захочеться готувати знову і знову. Ніжне м’ясо, карамельний гарбуз і легкі нотки білого вина створюють ідеальний баланс.

350 г курячого філе (грудка без шкіри)

400 г очищеного гарбуза

1 ст. л. соєвого соусу

100 мл білого сухого вина

15 мл оливкової олії

сіль і мелений перець за смаком

гарбузове насіння та чебрець для подачі

Курку нарізати невеликими кубиками, замаринувати в соєвому соусі. Якщо є час, залиште в холодильнику на 20 хвилин. Гарбуз нарізати кубиками.

Розігріти на пательні оливкову олію, обсмажити гарбуз 3–5 хвилин до легкої золотистості.

Влити біле вино, трохи підсолити. Накрити кришкою й тушкувати на середньому вогні близько 10 хвилин – гарбуз має залишитися трохи пружним.

Викласти зверху курку, знову накрити кришкою і готувати 3–5 хвилин, доки м’ясо побіліє. Не перетримуйте, щоб залишилося ніжним.

Додати бальзамічний соус, швидко перемішати та прогріти разом на сильному вогні.

Подати страву, посипавши меленим перцем, гарбузовим насінням і листочками чебрецю.

Вас це може зацікавити: Курка з карамелізованими грушами в азійському стилі – ідеальна вечеря за 20 хвилин

Смажене качине філе по-французьки: легкий рецепт ресторанної страви