Курка з карамелізованими грушами в азійському стилі – ідеальна вечеря за 20 хвилин

Курка й груша – поєднання, яке вам обов’язково захочеться повторювати знову й знову.

У цьому рецепті солодкість груші, легка пікантність соусу та аромат кунжутної олії створюють неймовірний баланс смаків. А головний секрет страви – у додаванні крохмалю: він «запечатує» м’ясо, завдяки чому курка залишається ніжною й соковитою всередині.

220 г курячого філе (половина грудки)
1 груша
1 ст. л. соусу теріякі
20 г картопляного крохмалю
1 ст. л. кунжутної або рослинної олії
1 ст. л. меду
1 ст. л. томатного соусу або кетчупу
¼ лимона
1 зубчик часнику
зелень, сіль і мелений червоний перець за смаком

Курку нарізати кубиками приблизно 4×4 см. Грушу очистити, нарізати меншими шматочками – приблизно 2×2 см.

Змішати разом, посолити, додати червоний перець і соус теріякі. Перемішати й залишити маринуватися на 30 хвилин.

Додати крохмаль і добре перемішати, щоб він рівномірно покрив шматочки курки.

На сковороді розігріти кунжутну олію й обсмажити курку з грушами до золотистої скоринки з обох боків приблизно 3–4 хвилини.

Додати мед, томатний соус, дрібно нарізаний часник і зелень. Перемішати, зняти з вогню.
Вичавити сік лимона, ще раз перемішати й одразу подавати – прямо у сковороді або на тарілці, прикрасивши свіжою зеленню.

Вас це може зацікавити: Куряча грудка, запечена з грушами: гарнір і м’ясо – два в одному

Як приготувати курячі нагетси з хрусткою скоринкою – вийде краще, ніж у ресторані