Запечений перець з димком – смачна закуска в середземноморському стилі

Запечені перці мають особливий смак – солодкуватий, м’який і трохи «з димком». У поєднанні з каперсами, бальзамічним соусом і кількома листочками базиліку вони перетворюються на вишукану середземноморську закуску. Готуються дуже просто, але виглядають так, ніби ви витратили цілий вечір.

6 невеликих перців різних кольорів або 3 великі

1 ст. л. бальзамічного соусу

1 ч. л. каперсів

15 г оливкової олії

2–3 листочки базиліка

сіль за смаком

Перці очистити від плодоніжок і насіння, покласти у звичайний целофановий пакет, зав’язати й поставити у мікрохвильовку на 6–7 хвилин на максимальну потужність або запекти в духовці до м’якості.

Залишити в пакеті до повного охолодження, потім зняти з них шкірку.

Додати до перців каперси й бальзамічний соус, посолити за смаком, перемішати й залишити на 30 хвилин, щоб вони замаринувалися.

Перед подачею скропити оливковою олією та додати кілька листочків базиліка.

Зберігати у скляній ємності в холодильнику – така закуска зберігається до трьох днів.

Вас це може зацікавити: Фаршировані перці по-мексиканські: страва, від якої неможливо відірватися

Лечо без помідорів: смачний і легкий рецепт з мінімумом інгредієнтів