Суперфуд для судин: скільки квасолі потрібно їсти, щоб подолати гіпертонію

Регулярне вживання бобових здатне знизити ризик розвитку високого артеріального тиску майже на третину завдяки унікальному поєднанню мінералів та рослинного білка.

Високий артеріальний тиск – один із найпідступніших ворогів нашого здоров'я, який змушує серце працювати на межі можливостей. Проте кардіологи та дієтологи дедалі частіше звертають увагу на простий і доступний спосіб захисту судин, який лежить на полицях кожного супермаркету. Мова йде про бобові. Медичні дослідження довели, що ці продукти можуть протидіяти гіпертонії.

Чому бобові знижують тиск

Секрет ефективності бобових – у їхньому багатому хімічному складі, де кожен елемент виконує свою роботу для здоров'я серцево-судинної системи.

● Ударна доза калію та магнію. Калій – головний антагоніст натрію (солі). Він допомагає ниркам виводити зайву рідину з організму, що миттєво зменшує об'єм циркулюючої крові та знижує навантаження на артерії. Магній, у свою чергу, знімає спазм і розслаблює гладку мускулатуру судинних стінок.

● Рослинний білок. Під час розщеплення білків бобових у травному тракті утворюються особливі сполуки – пептиди. Вони діють подібно до популярних легких ліків проти тиску, блокуючи речовини, які змушують судини звужуватися.

● Розчинна клітковина. Вона живить корисну мікрофлору кишечника. Бактерії переробляють ці волокна на корисні жирні кислоти, які зменшують приховані запалення судин та повертають їм природну еластичність.

Які бобові найкорисніші

Вчені ретельно досліджували різні види бобових і дійшли висновку, що суттєвої різниці у силі впливу на тиск між ними немає. І звичайна квасоля, і сочевиця, і соя демонструють практично однакову високу ефективність. Проте є невелика відмінність у порціях, які необхідно споживати для досягнення результату.

Класичні бобові (квасоля, сочевиця, нут, горох). Щоб знизити ризик виникнення гіпертонії на 30%, дієтологи радять з'їдати приблизно 170 грамів (одна склянка) готового продукту на день.

Соєві продукти (тофу, едамаме). Завдяки високій концентрації рослинних речовин (ізофлавонів), які додатково покращують гнучкість артерій, сої потрібно менше. Порція тофу всього у 60–80 грамів на день зменшує ризик гіпертонії на 28–29%.

Майте на увазі, що бобові мають накопичувальний ефект. Вони не здатні збити тиск за 15 хвилин під час гострого нападу, як екстрена таблетка. Але їхня щоденна присутність у меню гарантує тривалий захист судин.

Щоб організм отримував максимум користі без неприємних побічних ефектів на кшталт здуття живота, суху квасолю чи нут перед варінням обов'язково треба замочувати у воді на ніч. Починайте додавати їх до раціону поступово, комбінуючи з великою кількістю зелені та свіжих овочів.