Що відбудеться з організмом, якщо їсти шинку щодня
Шинка – один із найпопулярніших продуктів для швидкого сніданку чи ситного перекусу. Проте по своїй суті це ультраоброблений продукт. Тому щоденне вживання шинки може запустити низку серйозних змін в організмі – як позитивних, так і відверто небезпечних.
Миттєвий ефект: ситість та енергія
З точки зору поживних речовин, шинка – концентроване джерело тваринного протеїну. Щоденне її вживання забезпечить:
● стабільне насичення. Білок перетравлюється повільно, що допомагає контролювати апетит між прийомами їжі та зменшує тягу до простих вуглеводів;
● порцію вітамінів групи B. Зокрема свиняча та яловича шинка багата на вітамін B1 (тіамін), B6 та B12, які необхідні для підтримки нервової системи та адекватного енергетичного обміну.
На цьому очевидні плюси закінчуються, і починається накопичувальний ефект від регулярного вживання переробленого м'яса.
Натрієве перевантаження: удар по судинах та нирках
Головна проблема будь-якої промислової шинки – величезна кількість солі, яку використовують як консервант і підсилювач смаку. Лише кілька скибочок можуть містити до половини добової норми натрію.
Якщо їсти її щодня, організм почне затримувати воду, щоб розбавити надлишок солі. Це призведе до хронічних ранкових набряків, прихованого навантаження на нирки та поступового підвищення артеріального тиску. З роками така «сольова дієта» суттєво зношує серцево-судинну систему, збільшуючи ризик інсульту.
Канцерогенні ризики: загроза для кишечника
Шинка належить до категорії переробленого м'яса. Для збереження привабливого рожевого кольору та продовження терміну придатності до неї обов'язково додають нітрити та нітрати.
Під час перетравлювання у шлунково-кишковому тракті ці сполуки трансформуються в нітрозаміни – агресивні речовини, які мають доведений канцерогенний ефект. Постійне подразнення слизової оболонки товстого кишечника продуктами розпаду переробленого м'яса та застарілими жирами пригнічує корисну мікрофлору і вважається одним із головних чинників розвитку колоректального раку та хронічних запальних процесів у ШКТ.
Метаболічні зміни: проблеми з вагою
Попри високий вміст білка, регулярне вживання шинки (особливо жирних сортів або свинячого окосту) може гальмувати процес схуднення. Насичені жири у поєднанні з сіллю сповільнюють роботу лімфатичної системи й процесу виведення токсинів та можуть посилювати інсулінорезистентність. Крім того, магазинні шинки часто містять прихований цукор, крохмаль та сою для збільшення ваги продукту, що непомітно додає зайвих калорій.
Золота середина
Повністю відмовлятися від шинки необов’язково. Але варто зменшити частоту вживання: залиште її у раціоні 2–3 рази на тиждень (не більше 50–70 грамів за раз).
Обирайте продукт із максимально коротким складом, де на першому місці стоїть цільне м'ясо, а вміст солі та консервантів мінімальний.
А ще краще – замінити промислову шинку на домашню запечену буженину, куряче або індиче філе. Таке м'ясо наситить організм, але без хімічного навантаження.
Вас це може зацікавити: Як правильно заморожувати шинку, щоб не втратила смаку і не змінила текстуру
Читайте також
-
-
-
-
-
-
