Експерти назвали рибу, яка особливо корисна для щитовидки

Від роботи щитовидки залежить наше самопочуття, стан шкіри, вага і навіть настрій. Тому важливо не лише стежити за симптомами, а й регулярно давати організму речовини, необхідні для нормального синтезу гормонів. Один із найцінніших продуктів для цього – звичайна тріска.

Щитовидна залоза виробляє тироксин (Т4) і трийодтиронін (Т3) – гормони, які впливають на швидкість обміну речовин, температуру тіла, частоту серцевих скорочень, роботу мозку та загальний рівень енергії.

Один із головних елементів, необхідних для їх синтезу, – йод. Організм не здатний виробляти його самостійно, тому він має регулярно надходити з їжею.

При тривалому дефіциті йоду щитовидка змушена працювати інтенсивніше. З часом можуть з’явитися слабкість, сонливість, набряки, сухість шкіри, випадіння волосся, незрозумілий набір ваги та пригнічений настрій.

Саме тому для профілактики варто включати до меню морську рибу, морепродукти та інші джерела йоду. І серед них особливе місце посідає тріска.

Чому тріска така цінна

У 100 г атлантичної тріски може міститися приблизно 150–200 мкг йоду. Для дорослої людини це співставно з добовою потребою в цьому мікроелементі.

Крім того, йод у рибі надходить разом з іншими поживними речовинами, тому тріска працює не як окреме джерело одного елемента, а як повноцінний продукт для підтримки ендокринної системи.

Білок для обміну речовин

У 100 г філе міститься близько 18 г повноцінного білка з незамінними амінокислотами. Він необхідний для синтезу ферментів, відновлення тканин і нормального перебігу обмінних процесів.

При цьому тріска залишається нежирною рибою та містить мало насичених жирів, тому добре підходить для легкого раціону.

Омега-3 для захисту клітин

Тріска містить омега-3 жирні кислоти ЕПК і ДГК. Їх менше, ніж у лососі чи скумбрії, однак вони також беруть участь у регуляції запальних процесів і підтримують здоров’я клітинних мембран.

Це особливо важливо, оскільки хронічне запалення може супроводжувати аутоімунні порушення щитовидної залози.

Селен допомагає гормонам повноцінно функціонувати

Ще одна сильна сторона тріски – селен. Він входить до складу ферментів, які допомагають перетворювати Т4 на активніший Т3.

Крім того, селен захищає тканини щитовидної залози від окислювального стресу, який природно виникає під час вироблення гормонів.

Окремо варто згадати печінку тріски – вона багата на вітамін D, важливий для роботи імунної системи. Проте це значно жирніший і калорійніший продукт, тому його вживають невеликими порціями.

Скільки тріски потрібно їсти

Надлишок йоду теж небажаний, тому правило «чим більше, тим краще» тут не працює. Для регулярного раціону достатньо приблизно 150–200 г тріски 2–3 рази на тиждень.

Найкраще готувати її на парі 12–15 хвилин або запікати в пергаменті при 160–170°C. При тривалому варінні частина йоду переходить у бульйон.

Ще одна перевага тріски – відносно невисокий рівень накопичення ртуті порівняно з великими хижими рибами, такими як тунець або риба-меч. Тож це один із доступних способів регулярно отримувати йод, селен, якісний білок та омега-3 з їжі.

Вас це може зацікавити: Як посмажити коропа та іншу річкову рибу, щоб не пахнули болотом

Яка риба може знижувати рівень холестерину

У якій рибі найбільше паразитів, небезпечних для здоров'я людини

Вчені з’ясували, яку рибу треба їсти, щоб жити довго, як японці