5 продуктів, які підвищують ризик діабету та атеросклерозу

Щоденний раціон безпосередньо впливає на рівень цукру й холестерину в крові, стан судин і чутливість клітин до інсуліну. Якщо деякі продукти постійно переважають у меню, з часом вони можуть створювати умови для розвитку діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань.

Обмін речовин охоплює десятки процесів – від регуляції глюкози та жирів у крові до вироблення енергії та роботи гормонів. Саме тому харчові звички можуть впливати одночасно і на вуглеводний обмін, і на стан судин.

Небезпечним є не шматочок ковбаси або одна цукерка, а регулярний надлишок насичених жирів, доданого цукру, рафінованих вуглеводів та алкоголю.

Жирне та перероблене м’ясо

Жирна свинина, бекон, ковбаси, сосиски та інші подібні продукти часто містять багато насичених жирів. Їхній надлишок може підвищувати рівень поганого холестерину (ЛПНЩ). Саме ці частинки беруть участь у формуванні атеросклеротичних бляшок у стінках артерій, через які судини поступово звужуються і гірше пропускають кров.

Тому жирне й особливо перероблене м’ясо краще не робити основним джерелом білка. Частину його можна замінювати рибою, птицею, бобовими та іншими продуктами з меншою кількістю насичених жирів.

Цукерки, печиво та тістечка

Основна проблема солодощів – велика кількість доданого цукру, нерідко у поєднанні з жиром і високою калорійністю.

Якщо такого цукру в раціоні постійно забагато, організму доводиться регулярно виробляти значну кількість інсуліну, щоб прибирати глюкозу з крові. У поєднанні з набором зайвої ваги це сприяє розвитку інсулінорезистентності – стану, за якого клітини дедалі гірше реагують на інсулін. Саме інсулінорезистентність є одним із ключових механізмів розвитку діабету 2 типу.

Надлишок простих вуглеводів також може сприяти підвищенню тригліцеридів. А несприятливий ліпідний профіль разом із високим рівнем ЛПНЩ збільшує серцево-судинний ризик.

Солодкі напої

Газовані напої, енергетики, солодкий чай, лимонади та багато готових кавових напоїв особливо небезпечні тим, що велика порція цукру з них надходить практично без клітковини.

Глюкоза швидко потрапляє у кров, а напій при цьому майже не насичує. Тому людина легко отримує зайві калорії, не компенсуючи їх меншою кількістю їжі.

При регулярному вживанні солодкі напої пов’язують із набором ваги, інсулінорезистентністю та вищим ризиком діабету 2 типу. Одночасно вони асоціюються і з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

Саме солодкі напої – один із продуктів, які найпростіше скоротити без шкоди для поживності раціону.

Ультраоброблена їжа

Чіпси, багато видів фастфуду, готової випічки, снеків та напівфабрикатів часто поєднують одразу кілька небажаних факторів: багато калорій, доданого цукру, рафінованих вуглеводів, солі та жирів і при цьому мало клітковини.

Такий раціон сприяє набору ваги та погіршенню чутливості тканин до інсуліну. Дослідження стабільно пов’язують велике споживання ультраобробленої їжі з вищим ризиком діабету 2 типу.

Для судин проблема полягає ще й у тому, що такий тип харчування може супроводжуватися дисліпідемією, підвищеним тиском і надмірною вагою – факторами, що прискорюють розвиток серцево-судинних захворювань. Високе споживання ультраобробленої їжі також пов’язують із більшим ризиком серцево-судинних подій.

Алкоголь

З алкоголем механізм дещо інший. Звісно, келих спиртного не спровокує утворення  атеросклеротичної бляшки. Проблема виникає при регулярному надмірному вживанні.

Алкоголь може підвищувати рівень тригліцеридів і артеріальний тиск. Також надмірне вживання сприяє набору ваги та здатне знижувати чутливість клітин до інсуліну – тобто створювати ідеальні умови для розвитку діабету 2 типу.

Одночасно високий тиск, підвищені тригліцериди та порушення обміну речовин збільшують навантаження на судини та серце. Важке й епізодичне надмірне вживання алкоголю пов’язують із вищим ризиком ішемічної хвороби серця, інсульту та інших серцево-судинних проблем.

Важливий не один продукт, а звички

Діабет або атеросклероз не виникають через одну порцію картоплі фрі чи шматочок торта. Небезпеку створює харчова модель, за якої солодкі напої, перероблене м’ясо, снеки, солодощі та алкоголь постійно витісняють овочі, цільнозернові продукти, бобові, рибу та іншу повноцінну їжу.

У такому випадку одночасно можуть погіршуватися кілька важливих показників. І саме це поступово створює ґрунт для розвитку діабету 2 типу та ураження судин.

Вас це може зацікавити: 4 домашні напої, які допоможуть очистити артерії і знизити ризик інсульту

Коли «корисна» їжа шкодить серцю: 9 популярних продуктів, що непомітно закупорюють артерії

4 спеції, які допомагають тримати цукор у крові під контролем