З чим їсти курячу грудку, щоб отримати максимум користі для здоров'я
Куряча грудка має репутацію правильного продукту: багато білка, мало жиру і мінімум калорій. Саме тому її часто обирають ті, хто худне, займається спортом або просто намагається харчуватися здоровіше. Але є нюанс: сама по собі грудка – це ще не збалансована страва, тому на тарілці їй потрібна правильна компанія.
Попри всі плюсі курячої грудки, в ній є й мінуси: відсутня клітковина, корисні жири і той набір антиоксидантів, який міститься в рослинній їжі. Це легко виправити, кажуть експерти, якщо правильно поєднати її з іншими інгредієнтами.
Цільнозернові крупи
Куряча грудка добре поєднується з гречкою, бурим рисом, перловкою, булгуром, кіноа або цільнозерновою пастою. Такі продукти додають до страви складні вуглеводи, магній і клітковину.
Це важливо, бо білок із курки дає ситість, а крупи допомагають зробити її стабільнішою. Такий обід не викликає різкого голоду вже за годину і краще підходить для тих, хто хоче контролювати вагу без постійних перекусів.
Картопля
Картоплю часто незаслужено викреслюють із «здорового» меню. Але якщо її запекти або відварити, стане чудовим гарніром до курячої грудки. Вона містить калій, вітамін C, крохмаль і дає відчуття ситості.
Листова зелень
Шпинат, рукола, салат ромен, листова капуста, мангольд – будь-яка зелень робить страву з куркою легшою, об’ємнішою і багатшою на мікроелементи. До складу зелені входить клітковина, фолати, вітамін K, магній та рослинні антиоксиданти.
Куряча грудка із зеленим салатом – відмінний варіант вечері. Але важливо додати трохи жиру: оливкову олію, авокадо, насіння або горіхи. Так організм краще засвоює жиророзчинні вітаміни.
Бобові
Квасоля, нут, сочевиця або зелений горошок містять клітковину, рослинний білок, магній і калій. Це особливо вдале поєднання для серця, кишечника та стабільного рівня енергії. Бобові допомагають уникнути ситуації, коли порція курки велика, а насичення все одно швидко минає.
Хрестоцвіті овочі
Броколі, цвітна, брюссельська, білокачанна або пекінська капуста – одна з найкращих «компаній» для курячої грудки. Капуста додає клітковину, вітамін C, рослинні сполуки та робить прийом їжі більш збалансованим.
Такі овочі добре запікати або тушкувати з часником, спеціями та невеликою кількістю оливкової олії. Саме жир допомагає краще засвоювати частину корисних речовин із овочів. А заодно робить сухувату грудку смачнішою.
Болгарський перець
Солодкий перець – простий спосіб зробити курячу грудку не нудною. Він додає соковитість, яскравості, вітамін C і каротиноїди, важливі для здоров’я очей і шкіри.
Перець можна їсти сирим у салаті, запікати разом із куркою або додавати в теплі страви. Особливо добре він працює в поєднанні з куркою, квасолею, зеленню та цільнозерновим лавашем.
Вас це може зацікавити: Як приготувати курку, щоб вона не пересохла: секрети ніжного соковитого м’яса
Як з курячого м’яса видалити антибіотики й гормони: 4 ефективні способи на вагу золота
Читайте також
-
-
-
-
-
-
