Виноград – ворог фігури: як правильно вживати, щоб не набирати вагу

Виноград часто потрапляє у список здорових перекусів. Але дієтологи попереджають: цей фрукт може сповільнювати процес зниження ваги. Розглянемо, чому так відбувається, кому варто обмежити вживання винограду і як їсти його без шкоди для фігури.

Чому виноград заважає схудненню

Виноград – не тільки смачний фрукт. Він містить багато антиоксидантів, які підтримують здоров’я серця, судин і уповільнюють процеси старіння клітин. Багатий на вітаміни С, К, групи В, калій і магній, що зміцнюють імунітет та кістки. Завдяки високому вмісту води добре зволожує організм, а натуральні цукри швидко дають енергію.

Проте поряд з цим він має й мінуси, які впливають, у першу чергу, на контроль ваги.

Високий вміст природних цукрів. У 100 г винограду міститься близько 16 г фруктози. Якщо загальне споживання фруктози перевищує приблизно 50 г на день, надлишок перетворюється в печінці на жир. Для тих, хто активно контролює вагу, це може стати непомітною «калорійною пасткою».

Ресвератрол впливає на жировий обмін. Одне з недавніх дослідження Університету Флориди  показало, що поліфенол ресвератрол, який міститься у винограді, може пригнічувати процес ліполізу (розщеплення жирових запасів) приблизно на 40% при регулярному вживанні. Ефект зберігався до трьох діб. Це не означає, що виноград «робить товстим». Але він точно може тимчасово пригальмувати всі спроби спалити жир (зокрема, ефективність тренувань).

Високе глікемічне навантаження. Глікемічне навантаження винограду – близько 11. Це призводить до швидкого підйому цукру в крові, стимулює викид інсуліну, який блокує використання жирових запасів як енергії. Через 1–1,5 години рівень глюкози знижується, з’являється відчуття голоду – і ризик переїдання зростає.

Родзинки – прихована небезпека

Вони позиціонуються як «здоровий» варіант перекусу. Але при сушінні та в’яленні вміст води у виноградних ягодах зменшується, а концентрація цукру зростає у кілька разів.

100 г родзинок – це приблизно 65 г цукру, а невелика пачка на 40 г містить близько 26 г цукру (приблизно шість чайних ложок).

Регулярне вживання великої кількості сухофруктів може підвищувати ризик вісцерального ожиріння – це підтвердило дослідження Гарвардського університету.

Кому варто обмежити вживання винограду

Людям з інсулінорезистентністю або діабетом 2 типу.

Тим, хто дотримується низьковуглеводних дієт для схуднення.

При наявності жирової хвороби печінки.

Якщо у раціоні вже є багато фруктів та інших джерел цукру.

Безпечні способи вживання винограду

Щоб отримувати від цього фрукту тільки користь, варто дотримуватися певних умов.

Порційність: для більшості дорослих без проблем з обміном вуглеводів безпечна порція – до 100–150 г свіжого винограду за один прийом, 1–2 рази на тиждень.

Час вживання: краще у першій половині дня або після фізичної активності, коли організм швидше витратить глюкозу на енергію, а не відкладе у запас.

Поєднання: їжте виноград разом з джерелами білка або корисних жирів (наприклад, з йогуртом, горіхами або сиром). Це стримає стрибок цукру в крові.

Вибір сорту: темні сорти містять більше антиоксидантів, але й трохи більше цукру. Якщо слідкуєте за своєю вагою, віддавайте перевагу світлому винограду.

Вас це може зацікавити: Виноград знижує рівень холестерину і подовжує тривалість життя

Який колір винограду корисніший для здоров'я