Омега-3 – не тільки в рибі: 5 дешевих рослинних джерел

Омега-3 – це не тільки риб'ячий жир. Закрити дефіцит цієї критично важливої кислоти можна набагато простіше і дешевше, додавши до раціону лише кілька ложок правильного насіння та горіхів.

Омега-3 поліненасичені жирні кислоти – критично важливий будівельний матеріал для нашого організму, який він не здатний синтезувати самостійно. Вони діють як природний щит для серцево-судинної системи: очищують судини від поганого холестерину, знижують артеріальний тиск та зменшують ризик утворення тромбів.

Якщо організму катастрофічно бракує цих жирів, він одразу починає сигналізувати про це. Дефіцит  омега-3 проявляється через лущення та сухість шкіри, ламкість волосся, постійне відчуття втоми та апатію, погіршення пам'яті, зниження концентрації уваги, біль у суглобах та втрату еластичності судин.

Щоб уникнути цих проблем, необов'язково купувати дорогу рибу. Ось 5 потужних рослинних джерел омега-3, які підтримають серце.

Волоські горіхи

Серед усіх горіхів вони – абсолютні лідери за вмістом альфа-ліноленової кислоти (рослинної форми омега-3). Лише одна жменя (близько 30 г) волоських горіхів на день повністю покриває добову норму омега-3 для дорослої людини. Вони зміцнюють артерії та допомагають організму боротися із внутрішніми запаленнями.

Насіння чіа

Ці крихітні зерна – справжній суперфуд. Окрім високої концентрації омега-3, чіа багаті на клітковину, магній та кальцій. При контакті з рідиною вони утворюють гель, який допомагає виводити з організму надлишок холестерину, суттєво знижуючи навантаження на серцевий м'яз.

Лляне насіння

Льон утримує впевнену першість за кількістю омега-3 серед усього насіння. Також він містить лігнани – потужні антиоксиданти, які захищають серце від передчасного старіння. Важливе правило: щоб організм засвоїв омега-3, насіння льону потрібно обов’язково перемелювати прямо перед вживанням, інакше воно пройде через травний тракт транзитом.

Насіння конопель

Очищене конопляне насіння має приємний горіховий присмак та ідеальний баланс жирних кислот омега-3 й омега-6 (у співвідношенні 1:3), що вважається оптимальним для здоров'я людини. Крім того, це джерело легкого рослинного білка, який підтримує тонус судин.

Гарбузове насіння

Хоча гарбузове насіння частіше цінують за високий вміст цинку, воно також є хорошим джерелом омега-3. У поєднанні з магнієм, якого в ньому вдосталь, це насіння допомагає регулювати серцевий ритм, знімає спазми судин та нормалізує тиск.

Варто пам’ятати, що рослинні джерела омега-3 дуже чутливі до високих температур. При обсмажуванні корисні жирні кислоти руйнуються, перетворюючись на шкідливі сполуки. Тому горіхи та насіння найкраще вживати у сирому (підсушеному) вигляді. Додавайте їх у ранкову вівсянку, салати, супи-пюре або використовуйте як корисний перекус впродовж дня.

Вас це може зацікавити: Дефіцит омега-3 в організмі: 6 основних симптомів

Розріджує кров, провокує безсоння і печію: чим небезпечний надлишок омега-3 в організмі