Рецепт крем-супу чаудер з морепродуктами у хлібній булці

Густий і ситний суп чаудер – популярна страва, щось середнє між супом та соусом. Його часто подають у хлібній булці: м’якуш вбирає ароматний бульйон, і страва виходить ще більш насиченою та смачною.

Інгредієнти:

30 г бекону

1 невелика цибулина

20 г вершкового масла

1 ч. л. борошна

120 г картоплі

50 г моркви

300 мл овочевого або рибного бульйону (можна використати воду)

100 мл молока

1 лавровий лист

60 г заморожених або консервованих мідій

трохи свіжого або сушеного чебрецю

сіль і чорний мелений перець за смаком

кругла булка для подачі

Бекон нарізати смужками та злегка обсмажити на сухій сковороді. Додати вершкове масло і дрібно нарізану цибулю, готувати ще близько хвилини.

Всипати борошно, перемішати і поступово влити бульйон, щоб не утворилися грудочки, після чого додати молоко.

У суп додати нарізані кубиками картоплю та моркву, лавровий лист, сіль і перець. Варити приблизно 20 хвилин, поки овочі стануть м’якими.

Після цього додати мідії, трохи чебрецю та довести суп до кипіння.

У круглій булці зрізати верхівку і вийняти м’якуш, залишивши стінки товщиною приблизно 2 см.

Хліб підсушити в духовці близько 5 хвилин, після чого розлити в нього гарячий суп і подавати до столу.

Вас це може зацікавити: Тосканський суп із квасолею: як приготувати смачну страву

Легкий і ситний весняний салат із капусти та яловичини – мінімум інгредієнтів, максимум смаку

Курка, запечена з яблуками – готується легко, виглядає ефектно