Курка, запечена з яблуками – готується легко, виглядає ефектно

Якщо хочеться смачної, легкої м’ясної страви без складного приготування і довгого стояння на кухні, запечена курка з яблуками – саме такий варіант.

Яблука під час запікання стають м’якими та соковитими, віддають легку кислинку й чудово балансують ніжне м’ясо. Мед, гірчиця та лимон додають страві яскравості, а біле вино підкреслює аромат. У результаті маєте рум’яну куркуа з апетитною скоринкою та соковитою серединкою.

1 курка середнього розміру
1 головка часнику
3 яблука
1/2 лимона
2 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. зернистої гірчиці
1 ст. л. меду
100 мл білого вина
сіль, перець за смаком

Часник дрібно нарізати. Частиною разом із сіллю та перцем натерти курку зовні й усередині.

З половини лимона зняти цедру та вичавити сік. До соку додати половину цедри, гірчицю, оливкову олію, мед, решту часнику й дрібку солі та перемішати до однорідності.

Яблука розрізати на шматочки, видалити серцевину. Додати кілька цілих зубчиків часнику, залити маринадом і обережно перемішати. Кілька часточок яблук покласти всередину курки, решту викласти у форму для запікання. Зверху розмістити курку та полити маринадом.

Запікати у розігрітій до 240°C духовці 15 хвилин, щоб утворилася скоринка. Потім полити вином, накрити фольгою та готувати при 200°C близько 1 години. Зняти фольгу й дати курці підрум’янитися ще 10–15 хвилин.

Перед подачею посипати залишеною лимонною цедрою. Подавати гарячою з соковитими запеченими яблуками та легким весняним салатом.