При яких проблемах зі здоров’ям дієтологи не радять їсти квашену капусту

Квашена капуста – надзвичайно корисний продукт, багатий на вітамін С, пробіотики та антиоксиданти. Однак вона може погіршити стан людей, які вже мають проблеми зі здоров’ям.

Хрустка квашена капуста – смачна і водночас дуже корисна закуска. Вона має високий вміст вітаміну С, необхідного для підтримки імунітету, і вітамінів А і Е, які гальмують процес старіння шкіри та покращують стан волосся. А також підтримує мікрофлору кишечника.

Незважаючи на всі ці привабливі властивості, потрібно бути обережними, якщо у вас наступні проблеми зі здоров’ям...

При гіпертонії або серцевих захворюваннях. Квашена капуста часто містить багато солі (натрію) – вона потрібна, щоб відбувся процес бродіння. Надмірна кількість натрію в раціоні може сприяти підвищенню артеріального тиску та збільшити ризик серцевих захворювань і інсульту.

При захворюваннях нирок. Натрій у великих кількостях може викликати навантаження на нирки, особливо у людей з хронічною хворобою цього органу, і спричинити ниркову недостатність.

При дефіциті кальцію. Надлишок солі в організмі сприяє втраті кальцію – він вимивається з кісткової тканини і виводиться разом із сечею. Це призводить до крихкості кісток.

При гастритах та виразках. Кисла та ферментована їжа може погіршити симптоми цих захворювань, особливо в людей, чутливих до кислоти.

При проблемах з кишечником. Хоча пробіотики з квашеної капусти покликані покращити здоров’я кишечника, у декого ферментовані продукти можуть викликати здуття живота, гази або дискомфорт.

При вживанні деяких ліків. Зокрема, таких, як інгібітори моноаміноксидази, які використовуються для лікування депресії. Квашена капуста містить тирамін, який може впливати на їхню ефективність.

Щоб зменшити вміст солі у квашеній капусті, дієтологи радять промивати її перед вживанням.