Пікантний маринований перець по-сербськи: рецепт консервації, яка зі столу зникає першою

Хочете здивувати себе й гостей оригінальною зимовою закускою? Цей рецепт точно стане улюбленцем серед домашніх консервацій.

Солодкий болгарський перець у поєднанні з ніжною гірчицею та спеціями виходить пікантним, ароматним і дуже апетитним. Такий можна подати як закуску до м’яса, картоплі чи пасти, а ще він стане яскравим доповненням святкового столу.

3 кг болгарського перцю

1 л води

250 мл оцту

4 ст. л. цукру

2 ст. л. солі

4 лаврові листки

1 ч. л. чорного перцю горошком

4 зубчики часнику

1 ст. л. ніжної гірчиці

1 ст. л. рослинної олії

Перець добре вимити, очистити від насіння й нарізати уздовж на четвертинки.

У каструлю налити воду, додати оцет, сіль, цукор, спеції та часник, довести до кипіння. Бланшувати в маринаді перець близько 15 хвилин, поки він не стане м’яким. Злити рідину й дати овочам трохи охолонути.

Гірчицю змішати з олією до однорідності, після чого поєднати з перцем і ретельно перемішати.

Розкласти перець у стерильні банки, залити маринадом і закрутити кришки.

Зберігати в прохолодному місці.