Отруюють, шкодять печінці й прискорюють старіння: яких видів горіхів слід уникати

Горіхи асоціюються у нас зі здоровим харчуванням. Але не всі вони однаково корисні. Деякі з них можуть нашкодити шкірі, травленню або нервовій системі.

Більшість горіхів – це справжнє джерело цінних жирів, білків, антиоксидантів та вітамінів. Вони підтримують роботу мозку й серця, молодість шкіри й гормональний баланс. Однак є й зворотний бік медалі. Вживання деяких видів краще обмежити або й зовсім виключити зі свого раціону.

Арахіс

Хоча арахіс називають горіхом, насправді це бобова культура, і вона має свої ризики. Найбільший – алергія, яку може спровокувати навіть мінімальна кількість арахісу.

Друга небезпека – афлатоксини. Це токсичні сполуки, які утворюються при неправильному зберіганні арахісу. Вони можуть впливати на роботу печінки й збільшувати ризик її захворювань.

Додайте сюди надлишок омега-6 жирних кислот, які при частому вживанні сприяють запаленням і, відповідно, прискорюють старіння організму. Якщо арахіс обсмажений у дешевій олії або посипаний сіллю, шкода зростає.

Якщо не можете собі відмовити у цьому смаколику, обирайте несолоні, сирі зерна, зберігайте їх у холодильнику та споживайте не більше 25 грамів двічі на тиждень.

Макадамія

Ці горішки вважаються делікатесом. Але вони надзвичайно калорійні. Жменя макадамії – це понад 200 калорій і майже суцільний жир. Так, це корисні мононенасичені жири, але якщо ви стежите за фігурою, вистачить 4–5 горішків на день.

Ще одна проблема – обсмажені в олії, солоні або підсолоджені горіхи макадамії втрачають усю користь і швидко перетворюються на шкідливий перекус.

Обирайте необроблені, сирі горіхи, і не їжте їх не більше, ніж пару разів на тиждень.

Кедрові горіхи

Їх цінують за ніжний смак і користь для мозку, але вони можуть мати неприємний побічний ефект: після вживання упродовж кількох годин (або навіть днів) у роті залишається металевий присмак. Причина в тому, що певні види кедрових горіхів містять рідкісні жирні кислоти, здатні змінювати сприйняття смаку.

До того ж це один із найдорожчих видів горіхів. Тож якщо ви не фанат соусу песто, в якому кедрові горішки – обов’язковий інгредієнт, краще обмежити їхню кількість. Невеликої жмені раз на тиждень буде достатньо. І купуйте лише у перевірених місцях.

Гіркий мигдаль

На вигляд він майже не відрізняється від звичайного мигдалю. Але містить небезпечну  сполуку амігдалін, яка в організмі перетворюється на ціанід.

Навіть кілька таких горіхів можуть викликати нудоту, запаморочення або серйозне отруєння. Саме тому гіркий мигдаль заборонений до продажу в більшості країн,  використовувати його можна лише в медицині або ароматерапії. Втім, інколи він «проникає» на ринок. Тож якщо мигдаль має надмірно гіркий смак, негайно його виплюньте.

Вас це може зацікавити: Три захворювання, при яких дуже корисні горіхи

5 переваг мускатного горіха для схуднення

Токсичні горіхи: за якою невидимою ознакою можна зрозуміти, що вони заражені цвіллю