Осінній холодний овочевий суп: корисний і легкий

Осінь – найщедріша пора року: саме зараз вона дарує максимум овочів. Усе на піку стиглості, соковите та насичене смаком. Суп з таких інгредієнтів виходить неймовірно ароматний та смачний.

500 г стиглих помідорів

1 огірок

1 болгарський перець

1 невелика червона цибулина

2 зубчики часнику

3 ст. л. оливкової олії

1 ст. л. винного або яблучного оцту

сіль і мелений перець до смаку кілька гілочок свіжої зелені для подачі

Помідори, огірок і перець нарізати шматочками.

Додати цибулю та часник, подрібнити блендером до однорідної маси.

Влити оливкову олію й оцет, посолити та поперчити за смаком, ще раз добре збити.

Суп охолоджувати в холодильнику не менше години.

Подавати в глибоких тарілках, прикрасивши свіжою зеленню або дрібно нарізаними овочами.

Вас це може зацікавити: Рецепт італійського томатного супу з пармезаном – швидко, легко й дуже смачно

Салат з виноградом і блакитним сиром: швидкий рецепт на будь-яке свято

Рукола, сир, горіхи, родзинки – легкий і смачний салат: готуйте відразу повійну порцію