Рецепт італійського томатного супу з пармезаном – швидко, легко й дуже смачно

Легкий, яскравий і дуже ароматний – саме таким має бути літній суп із помідорів. Він готується зовсім просто, але виходить настільки насиченим, що його сміливо можна подавати навіть гостям.

Найкраще такий суп смакує зі шматочком хрусткої чіабати або домашнім хлібом.

Інгредієнти (на 2 порції):

400 г томатів (або 425 мл томатів у власному соку)

1 цибулина

1 зубчик часнику

3 гілочки чебрецю

1 ч. л. сушеного орегано

100 мл бульйону

1 жменя тертого пармезану

1 ч. л. цукру (за потреби, якщо помідори не дуже солодкі)

сіль, перець за смаком

оливкова олія для смаження

Цибулю та часник дрібно нарізати й підсмажити на оливковій олії до м’якості.

Додати кубики свіжих томатів (або консервовані) й тушкувати кілька хвилин, за потреби підсолодивши цукром.

Влити бульйон і варити близько 15 хвилин.

Додати чебрець і орегано, перебити суп блендером до кремової текстури.

Посолити, поперчити на свій смак, посипати пармезаном.

Подавати гарячим із хрустким хлібом – і насолоджуватись смаком літа в тарілці.

Вас це може зацікавити: Гаспачо з кавуна та м’яти – рецепт освіжаючого літнього супу

Вишуканий салат із хамоном та інжиром, який оцінять ваші гості