Ніжний соковитий шашлик у яблучному маринаді – проста ідея для пікніка

Це ідеальний варіант шашлику, коли хочеться чогось трохи незвичного, але без складних інгредієнтів. Яблучний маринад робить м’ясо м’яким і соковитим, а гірчиця додає легкої пікантності. У результаті виходить ароматний, ніжний шашлик із насиченим смаком.

1,5 кг ошийка
180 мл яблучного соку
80 мл яблучного оцту
80 мл зернистої медової гірчиці
3 ст. л. оливкової олії
2 ст. л. коричневого цукру
6 зубчиків часнику
1,5 ст. л. соєвого соусу
сіль, чорний перець за смаком

Свинину нарізати середніми шматками.

Для маринаду змішати яблучний сік, оцет, гірчицю, олію, соєвий соус і цукор. Додати подрібнений часник, сіль і перець, добре перемішати.

Залити м’ясо маринадом і залишити в холодильнику на кілька годин або на ніч.

Перед приготуванням дістати шашлик і дати йому постояти при кімнатній температурі приблизно годину.

Нанизати м’ясо на шампури та смажити на гарячому вугіллі, періодично перевертаючи, до готовності. Подавати гарячим із зеленню та лавашем.