Курка марбелья: новий смак звичної страви

Запечена курка – звична для нас страва. Пропонуємо трохи урізноманітнити її, додавши незвичних інгредієнтів. Курка з оливками, каперсами та чорносливом, маринована в червоному винному оцті та запечена у вині, стане вашою коронною стравою.

6 курячих стегон

1 невелика банка оливок без кісточки

70 г чорносливу

20 г каперсів

2 зубчики часнику

1 ст. л. сушеного орегано

гілочка розмарину

2 лаврові листи

30 г червоного винного оцту

30 мл оливкової олії

100 мл білого сухого вина

2 ст. л. меду

сіль, перець за смаком

Курку посолити і поперчити, скласти в миску разом з оливками, чорносливом, каперсами, дрібно нарізаним часником, сушеним орегано, розмарином і лавровим листком, червоним винним оцтом і оливковою олією. Все добре перемішати і залишити маринуватися на ніч.

Викласти курку разом із маринадом у форму для випічки, залити зверху вином і рясно змастити кожен шматок медом. Запікати при температурі 190 градусів протягом 50-60 хвилин до золотистого кольору, періодично поливаючи стегна соком, що виділився.

В оригінальному рецепті замість меду додають коричневий цукор. Але якщо його немає, можна скористатися медом. Якщо чорнослив занадто твердий, замочіть його попередньо у вині.