Карі з куркою по-тайськи – смачна страва, яка підкорить кожного

Карі з куркою по-тайськи – ніжна, пряна й неймовірно ситна. Приготування не потребує складних інгредієнтів, зате результат приємно вражає.

1 скл. рису жасмин

2 скл. води

500 г курячого філе

2 зубчики часнику

20 г свіжого імбиру

1 червоний болгарський перець

1 банка кокосового крему

50 г червоної пасти карі

2 ст. л. рибного соусу

1 лайм

1 ч. л. цукру

1 ст. л. оливкової олії

свіжа зелень за смаком

Рис ретельно промити, залити водою, довести до кипіння й варити на повільному вогні 12 хвилин. Потім залишити під кришкою, щоб дійшов.

Курку нарізати невеликими шматочками, імбир і часник подрібнити, болгарський перець нарізати смужками.

У сковороді розігріти олію, обсмажити курку до золотистої скоринки, додати імбир і часник, коротко прогріти до появи аромату.

Влити кокосовий крем, покласти червону пасту карі й перемішати до однорідності. Додати болгарський перець, накрити кришкою та тушкувати приблизно 10 хвилин.

Наприкінці влити рибний соус, сік лайма, додати зелень і за бажанням трохи цукру, щоб урівноважити смак.

Подавати карі гарячим із ароматним рисом жасмин.

Вас це може зацікавити: Курка з карамелізованими грушами в азійському стилі – ідеальна вечеря за 20 хвилин

Тефтелі, запечені в духовці в томатному соусі: смачно, просто, по-домашньому

Рагу з яловичиною та овочами, тушковане у винному соусі: простий і смачний рецепт