Гарбуз: суперфуд осені, який підходить не всім

З приходом прохолодних днів гарбуз стає справжнім королем столу. Супи-пюре, запіканки, каші, пироги – цей яскравий овоч вміє бути водночас ніжним і насиченим, дієтичним і ситним. Але головна його цінність – у користі для організму.

Переваги гарбуза для здоров’я

Гарбуз багатий на вітаміни А, С та Е – потужні антиоксиданти, які зміцнюють імунітет і уповільнюють процеси старіння.

У ньому багато клітковини, що покращує травлення та допомагає підтримувати здорову мікрофлору кишківника.

Низька калорійність робить його ідеальним продуктом для тих, хто стежить за вагою, адже навіть у солодких сортах цукру зовсім небагато.

Крім того, гарбуз містить калій, необхідний для серця та нормалізації тиску. А ще – триптофан, амінокислоту, яка допомагає виробленню «гормону щастя» серотоніну. Недаремно дієтологи називають його «овочем доброго настрою».

Для кого гарбуз – табу

Втім, як і будь-який корисний продукт, гарбуз підходить не всім. Є категорії людей, для яких його вживання може бути небажаним або навіть шкідливим.

● Передусім це стосується тих, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом – виразку шлунку, гастрит із підвищеною кислотністю чи тяжкі форми коліту. Гарбуз має м’який послаблювальний ефект і може спричинити подразнення слизової.

● Не варто надто захоплюватися стравами з гарбуза і людям із цукровим діабетом. Хоча овоч відносно низькокалорійний, його глікемічний індекс достатньо високий, тож у великих кількостях він здатен підвищувати рівень цукру в крові.

● Протипоказанням для вживання гарбуза є захворювання нирок. Гарбуз багатий на калій, який ниркам з порушеннями функції важко виводити, що може призвести до його надлишку в організмі.

● Краще не включати до свого раціону гарбуз людям з камінням у жовчному міхурі та нирках. Гарбуз має жовчогінний ефект і може спровокувати рух каменів.

● Обережними потрібно бути й тим, у кого є схильність до алергічних реакцій на жовто-оранжеві овочі чи фрукти. Хоча алергія на гарбуз трапляється рідко, вона все ж можлива.