Cуп з мідіями для любителів морепродуктів

Простий рецепт, у якому за основу можна взяти будь-які морепродукти – свіжі, заморожені чи консервовані. Додайте до нього спеції та зелень на свій смак, насичуючи суп улюбленими ароматами.

1 банка консервованих мідій 120 г (або заморожених)

1 маленька цибулина

6 помідорів чері

1 зубчик часнику

2 ст. л. оливкової олії

1 ч. л. устричного соусу

1/4 лимона

0,5 л води

дрібка куркуми (або каррі)

зелень, сіль за смаком

Цибулю розрізати на 4 частини і тонко нарізати скибочками, часник дрібно нашинкувати, підсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.

З мідій злити воду в окрему чашку і разом з устричним соусом додати до цибулі. Смажити разом ще 2 хвилини.

Помідори черрі розрізати навпіл і додати до мідій. Потримати на максимальному вогні ще 1 хвилину, влити окріп і рідину, в якій були мідії. Посолити та додати спеції за смаком.

Довести суп до кипіння, додати зелень і сік лимона та вимкнути.

Перед подачею дати супу настоятися.