Чому буряк виростає несолодким: яке підживлення псує його смак

Гарний врожай столового буряка – це ще не привід для гордості. Важливо, щоб він виріс солодким. Але з цим часто бувають проблеми – якщо підживлювати його не  тим, чим потрібно.

Гній, особливо свіжий, – головний ворог смачного буряка. Його застосування на грядці з цією культурою  призводить до неприємних результатів.

По-перше, він впливає на формування плоду. Високий вміст азоту в гною стимулює бурхливе зростання бадилля. У результаті буряки виростають дрібними і кривими.

По-друге, надлишок азоту порушує природний процес накопичення цукрів. Коренеплоди  набувають трав'янистого присмаку – стають несолодкими і несмачними.

Впливає гній і на поживні властивості буряка – вони втрачаються через надмірне  накопичення нітратів.

У другій половині літа на перше місце для буряка виходить калій – він відповідає за накопичення у коренеплодах. Нестача калію якраз і проявляється у прісному смаку. Крім того, впливає на те, як зберігатиметься врожай – збільшує його витривалість.

Гарним джерелом калію є деревний попіл. Він не тільки відповідає за солодкість коренеплодів, а й регулює кислотність ґрунту і служить для профілактики поширеного захворювання буряків – парші. Попіл можна вносити в ґрунт під час підготовки грядки, а в період активного росту плодів – у вигляді рідкого підживлення.

Також підвищує цукристість бор. Тому коли сформуються коренеплоди, експерти з садівництва радять 1-2 рази підживити буряк розчином борної кислоти (10 мл на відро води).