Це найбільш недооцінений вид риби: дешева, корисна і легко засвоюється

Карась – проста й недорога риба, яку добре знають рибалки й господині. Часто її вважають «другою категорією» на фоні сьомги чи дорадо. Але насправді, кажуть експерти, вона приховує в собі значно більше користі, ніж може здатися на перший погляд.

Чим корисний карась

Ця непоказна риба не викликає бажання купити її, коли – джерело повноцінного білка, який легко засвоюється і необхідний для відновлення клітин та підтримки м’язів. Але цим користь карася не обмежується.

● Мікроелементи. Карась багатий на калій, фосфор, магній та залізо. Вони підтримують серце, нервову систему й кровотворення.

● Вітаміни. У м’ясі карася є вітаміни групи B, що відповідають за енергію та роботу мозку.

● Низька калорійність. На 100 грамів цієї риби припадає лише близько 85–90 ккал, тож вона підходить для дієтичного харчування.

● Низький вміст жиру. На відміну від жирних видів морської риби, карась легко засвоюється навіть при проблемах із травленням.

Карась проти «зірок» рибного меню

Дієтологи зазвичай радять сьомгу, тунець чи скумбрію за їхній вміст омега-3 жирних кислот. Карась поступається їм за цим показником. Але він має свої переваги.

У ньому накопичується менше важких металів, ніж у великих морських хижаків (тунець, меч-риба тощо).

Це відмінний варіант для дитячого та дієтичного харчування завдяки легкій засвоюваності й м’якому смаку.

Тож, хоча омега-3 у карасі не надто багато у порівнянні з лососем чи оселедцем, він цілком може бути основою рибного раціону для тих, хто цінує смак та користь без надмірних витрат.

Кому варто вживати карасів частіше

Ця риба може стати важливою складовою раціону людей із зайвою вагою або тих, хто дотримується дієти: низька калорійність і мінімум жиру роблять карася чудовим вибором.  

Дієтологи радять його вживати тим, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом, оскільки карась не перевантажує травлення.

Для дітей та людей похилого віку він корисний завдяки легкозасвоюваному білку та мікроелементам.

Кому варто обмежити вживання

У цієї риби небагато протипоказань.

Її не варто вживати людям з алергією на рибу, тим, хто страждає на подагру (риба містить пурини, що підвищують рівень сечової кислоти), і при серйозних захворюваннях нирок.

Вас це може зацікавити: Яка риба може знижувати рівень холестерину

Названо три популярні види риби, які лікарі не радять вживати

Вчені з’ясували, яку рибу треба їсти, щоб жити довго, як японці