4 захворювання, з якими допомагає боротися гарбуз

Не обов’язково бути фанатом гарбуза, щоб хоча б періодично додавати його до свого раціону. Але якщо турбуєтеся про своє здоров’я, цей овоч ігнорувати не варто.

В осінньо-зимовий період асортимент натуральних овочів, вирощених у своїй місцевості, досить бідний. Одну з найважливіших позицій в ньому займає гарбуз, який добре зберігається, має дуже корисні властивості і відмінні смакові якості – якщо вміти його готувати.

Він на 94% складається з води, містить дуже мало калорій (28 ккал/100 г), жирів та вуглеводів. Не дивно, що дієтологи люблять використовувати його в програмах для схуднення.

З іншого боку гарбуз є джерелом розчинної клітковини і вітамінів. Зокрема, вітаміну С – потужного антиоксиданту, який протидіє передчасному старінню. Бета-каротин допомагає боротися з вільними радикалами та запобігає пошкодженню клітин. А мінеральний комплекс – калій, кальцій, магній, фосфор, залізо – задіяний в роботі майже всього організму.

Особливо гарбуз корисний при таких захворюваннях:

● травної системи. Зокрема, при закрепах. Завдяки високому вмісту клітковини та великій кількості води гарбуз покращує транзит їжі і знижує рівень холестерину в крові. Численні дослідження також показують, що цей овоч добре насичує організм, що призводить до споживання меншої кількості їжі та кращого травлення;

● очей. Багаті бета-каротином, лютеїном і зеаксантином антиоксиданти у складі гарбуза покращують зорову здатність, захищаючи очі від пошкоджень, спричинених ультрафіолетом. Науково доведено, що лютеїн запобігає дегенерації жовтої плями – головній причині сліпоти у світі. А бета-каротин знижує ризик катаракти;

● серцево-судинної системи. Калій відповідає за контроль артеріального тиску і допомагає уникати гіпертонії. Слідкує за тиском і аргінін, необхідний організму для виробництва оксиду азоту та сприяння розширенню кровоносних судин;

● застудах та ГРВІ. Дослідження показали, що гарбуз сприяє підвищенню захисних сил організму завдяки вітаміну С. Вітамін А запобігає розвитку інфекцій.

Корисний гарбуз у будь-якому вигляді: запечений, у каші, крем-супах, салатах, випічці. Дуже цінується і гарбузове насіння.