Запечені яловичі реберця за особливим рецептом – ніжні всередині, хрумкі зовні
Цей спосіб приготування реберець – справжня знахідка для тих, хто любить соковите м’ясо без зайвих зусиль. Спочатку вони повільно варяться, а потім швидко запікаються до апетитної рум’яної скоринки. У результаті ви отримуєте і ароматний бульйон, і запечене м’ясо.
Запікати реберця можна і в духовці, і на відкритому вогні. Останній смачних «штрих» –соус: теріякі чи суміш соєвого з медом. Він надасть м’ясу гарного кольору, карамельних ноток та захистить від пересихання.
600 г яловичих реберець
2 ст. л. соусу теріякі
1 невелика цибулина
2 зубчики часнику
лавровий лист, сіль і спеції до смаку
Реберця залити холодною водою, додати цибулю, часник, лавровий лист і улюблені спеції. Варити на слабкому вогні приблизно 2 години, поки м’ясо не стане ніжним.
Духовку розігріти до максимуму. Реберця вийняти з бульйону, дати стекти воді, розрізати порційно.
Намастити соусом теріякі, злегка посолити й викласти на деко. Запікати 10 хвилин, потім перевернути й підрум’янити ще 2 хвилини.
Подавати гарячими.
Вас це може зацікавити: Свинина, запечена з грушею: святкова страва без зайвого клопоту
Читайте також
-
-
-
-
-
-
