З якими продуктами не можна поєднувати мандарини

У зимовий сезон мандарини та апельсини традиційно стають головними фруктами на столі і інгредієнтами в салатах. Проте далеко не всі продукти «дружать» із цими цитрусовими – неправильні поєднання можуть спричинити дискомфорт у шлунково-кишковому тракті.

Чому цитрусові краще їсти окремо

Фахівці з харчування наголошують: будь-які фрукти варто вживати окремо, не змішуючи з основною їжею. Найкраще – в першій половині дня, приблизно через годину-півтори після сніданку або обіду. Це допоможе уникнути перевантаження травної системи та мінімізує ризик здуття. Особливо це стосується кислих цитрусових.

Однак є продукти, з якими мандарини  апельсини створюють максимально небажані «дуети»:

● цитрусові + молоко. Молочний білок (казеїн) у поєднанні з фруктовими кислотами може провокувати газоутворення та важкість у шлунку. Саме тому цитрусові не радять запивати молоком;

● цитрусові + м’ясо чи риба. Тваринні білки перетравлюються значно довше, ніж фрукти. Якщо їсти їх разом із мандаринами чи апельсинами, це може спричинити процеси бродіння у кишечнику. Як наслідок – здуття або відчуття переповненого шлунку.

З чим цитрусові добре «ладнають»

Попри обмеження, існують продукти, з якими мандарини й апельсини прекрасно гармоніюють:

● некрохмалисті овочі – шпинат, броколі, селера, огірки, болгарський перець, пекінська капуста;

● свіжа зелень – петрушка, листовий салат;

● сири (крім людей з чутливим шлунково-кишковим трактом).

Відтак цитрусові можна додавати у салати для яскравої кислинки, використовувати як декоративний та смаковий акцент або комбінувати з нежирними молочними продуктами. Але, повторимось, ніякого м’яса чи риби!

Кому варто взагалі уникати мандаринів і апельсинів

Людям із хронічними запальними захворюваннями травної системи – гастритом, панкреатитом, виразковою хворобою – лікарі часто радять повністю видалити з меню цитрусові. Високий вміст кислот може подразнювати слизову та погіршувати симптоми.

Вас це може зацікавити: Як кислі мандарини зробити солодкими всього за 15 хвилин

Як швидко й акуратно почистити мандарини, не забруднивши руки