Якщо пересолили суп: як виправити ситуацію без додавання води

Не варто засмучуватися, якщо пересолили суп. Ці два трюки допоможуть легко все виправити.

Досить бодай трохи більше кинути солі в першу страву – і їсти її вже не хочеться. А якщо добряче пересолити, можна суп виливати відразу.

Щоб врятувати ситуацію, господині додають воду. Це допомагає знизити рівень солоності. Але заодно розбавляє смак супу, тож у будь-якому разі гастрономічного задоволення він не приносить.

На щастя, є й інші способи виправити цю помилку. Суп залишиться насиченим, а сіль відчуватиметься менше.

Спосіб 1: вбийте яєчний білок. Свіжий білок трохи збийте виделкою до однорідності. Повільно вилийте у киплячий суп, постійно помішуючи. Під впливом високої температури білок миттєво починає згортатися і захоплювати з бульйону частинки солі. Буквально кілька хвилин – і білкові волокна піднімуться на поверхню. Їх можна легко зібрати шумівкою. Разом з ними видаляється і зайва солоність.

Спосіб 2: додайте рису. Цей спосіб актуальний, якщо у вас в планах суп без крупи. Невелика жменя рису діє як абсорбент, витягуючи з рідини надлишки солі. Варити суп із рисом потрібно близько 10-15 хвилин на невеликому вогні, а після цього крупинки виловити шумівкою. Це трохи складніше, ніж видаляти білок, але результат того вартий.

Якщо після цих маніпуляцій суп одна ще трохи солоніший, ніж потрібно, можете трохи додати води. Але це однак буде не та кількість, яка кардинально змінить його смак.

Вас це може зацікавити: Які проблеми із здоров’ям вам загрожують, якщо їсти надто багато солі

Кому дієтологи не радять їсти суп