Який чай містить найбільше токсинів і як зробити його безпечнішим для організму

Чай вважають одним із найкорисніших напоїв у світі. Проте мало хто замислюється, що разом із корисними антиоксидантами в чашку іноді потрапляють і небажані речовини. Йдеться про важкі метали, залишки пестицидів або природні сполуки, які накопичуються в чайному листі.

Найбільше занепокоєння у фахівців викликають кадмій, свинець і миш'як. Чайний кущ може поглинати їх із ґрунту, а найбільше вони накопичуються у старому, великому листі. Саме тому чаї з молодих бруньок і верхніх листочків зазвичай містять менше важких металів, ніж продукція з грубого або перестиглого листя.

Добра новина в тому, що ризик можна значно зменшити, якщо знати кілька простих правил вживання чаю.

Обережно з трав'яними чаями

Помилково вважати, що небезпека стосується лише чорного чи зеленого чаю. Ромашка, м'ята, меліса та інші лікарські рослини також можуть накопичувати важкі метали або містити залишки засобів захисту рослин, якщо їх вирощували в забруднених районах або збирали поблизу автомобільних доріг.

Тому краще обирати продукцію перевірених виробників і не збирати трави біля трас, промислових підприємств чи сміттєзвалищ.

Пакетований чай не завжди гірший за розсипний

Поширений міф, що пакетований чай найнеякісніший. Насправді це залежить від виробника. Однак у пакетиках часто використовують дрібні частинки чайного листя, які швидше віддають не лише смакові речовини, а й небажані домішки.

Крім того, дешеві пакетики іноді виготовляють із матеріалів, які можуть виділяти мікропластик під дією окропу. Саме тому дедалі більше виробників переходять на паперові або рослинні волокна без пластикових домішок.

Як знизити ризик потрапляння токсинів у організм

Є кілька простих способів зменшити кількість небажаних речовин у чашці.

● Першу заварку (20–30 секунд) можна злити, а потім залити листя свіжою гарячою водою. Це допомагає частково змити пил, залишки пестицидів і деякі забруднювачі.

● Не варто заварювати чай занадто довго. Після 5–10 хвилин у настій переходить більше важких металів і танінів.

● Обирайте великолистовий чай від відомих виробників – це збільшує шанси на те, що вони контролюють якість сировини.

● Зберігайте чай у сухому, темному місці в герметичній тарі, щоб уникнути появи плісняви.

У будь-якому разі відмовлятися від чаю не потрібно. Користь якісного напою значно переважає можливі ризики. Він залишається джерелом поліфенолів та інших біологічно активних сполук, які пов'язують із підтримкою здоров'я серцево-судинної системи.