Які продукти під час Великого посту можуть різко підняти рівень поганого холестерину

Харчові обмеження під час Великого посту позитивно впливають на здоров’я і приємно позначаються на вагах. Але зміна раціону має й свої мінуси: певні продукти можуть сприяти підвищенню холестерину.

В яких пісних продуктах найвищий рівень холестерину

Під час Великого посту основою харчування стають бобові, насіння, горіхи, злаки, фрукти та овочі.

Цей список часто доповнюють морепродуктами (за винятком риби) – вони багаті білком, вітамінами та омега-3 жирними кислотами, які зменшують запалення та підтримують здоров’я серцево-судинної системи.

Однак є одне «але»: якщо вживати їх у великих кількостях або неправильно готувати, можуть підвищувати рівень поганого холестерину.

Лідери по кількості холестерину – кальмари: 233 мг/100 г продукту

Креветки: 200 мг

Каракатиці: 112 мг

Мідії: 100 мг

Восьминіг: 48 мг (варений: 100 мг)

Устриці: 63 мг

Як зменшити рівень холестерину в морепродуктах

Щоб уникнути підвищення холестерину, дієтологи радять знати міру і дотримуватися правил приготування їжі.

Смаження на рослинній олії або вершковому маслі додає небажані насичені та трансжири, які відповідають за підвищення поганого холестерину. Натомість приготування на грилі з мінімальною кількістю олії або на пару є кращим варіантом.

Якщо не заправляти молюски соусом на основі олії, теж можна помітно знизити кількість холестерину і берегти поживні переваги морепродуктів без шкоди для здоров’я.

Люди, які постують і мають в анамнезі гіпертонію або проблеми з серцево-судинною системою, повинні бути особливо обережними з морепродуктами та уникати їх надмірного вживання.