Вітамінний салат з моркви з пікантною заправкою

Цей салат – саме той випадок, коли прості інгредієнти працюють ідеально разом. Соковита морква, хрумке яблуко, солодкі родзинки та підсмажені волоські горіхи створюють приємний баланс текстур і смаків.

Легка медова заправка з кислинкою лимона делікатно поєднує всі складники, не перевантажуючи страву. Салат виходить апетитним і яскравим і чудово підходить і як легкий гарнір, і як перекус.

300 г моркви
1 велике кисло-солодке яблуко
50 г очищених волоських горіхів
50 г родзинок
50 г майонезу або сметани чи йогурту
1 ст. л. меду
лимон
сіль і мелений перець за смаком

Родзинки промити, замочити в окропі до набухання, після чого обсушити паперовим рушником.

Волоські горіхи злегка прогріти на сухій сковороді або в духовці та крупно порубати ножем. Моркву натерти на великій тертці, яблуко нарізати тонкою соломкою та збризнути лимонним соком, щоб не потемніло.

Для заправки змішати майонез, мед і кілька крапель лимонного соку, додати мелений перець за смаком.

У великій мисці з’єднати моркву, яблуко, родзинки та горіхи, заправити соусом, акуратно перемішати, за потреби додати сіль і ще трохи лимонного соку та одразу подавати.

Вас це може зацікавити: Легкий і смачний салат з крабовими паличками – готується за 5 хвилин

Вінегрет з опеньками – улюблений салат у новому виконанні