Томатні млинці з базиліком та моцарелою – простий і оригінальний рецепт

Млинці можуть бути солодкими чи солоними, з начинкою чи без – повна свобода кулінарної творчості! Упевнені, кожна господиня має свій фірмовий рецепт. А ми для різноманітності пропонуємо приготувати томатні млинці з базиліком та моцарелою.

Інгредієнти (на 10-15 млинців діаметром 18-20 см)

100 г цільнозернового борошна

1/2 ч. л. розпушувача

2-3 ч. л. цукру

250 мл води

1 яйце

2 ч. л. томатної пасти

2 ст. л. оливкової олії

вершкове масло для змащування млинців

4-5 шт. томатів чері

1 велика кулька моцарели

1 гілочка базиліка

оливкова олія

З'єднайте яйце з томатною пастою, цукром і сіллю, потім додайте до маси просіяне борошно і розпушувач. Поступово влийте воду та замісіть тісто. Води може знадобитися трохи більше чи менше, головне – досягти консистенції питного йогурту. Додайте в тісто 2 ст. л. оливкової олії та перемішайте.

Перед смаженням змастіть оливковою олією добре розігріту сковороду. Або готуйте без олії, якщо ваша сковорода має антипригарне покриття.

Посмажте млинці з двох сторін і змастіть кожний вершковим маслом.

Моцарелу поріжте на слайси, томати чері  навпіл і подавайте з готовими млинцями, прикрасивши листочками базиліка і збризнувши оливковою олією.

Вас це може зацікавити: З якого молока виходять найсмачніші млинці