Спробуйте салат із сьомгою за новим рецептом: це просто бомба!

Ніжна слабосолона сьомга і соковита ароматна диня – несподіване поєднання. Але смак цього неймовірного салату ви забути не зможете – він стане одним з найулюбленіших.

Якщо ви не любите диню, можете її замінити на авокадо або манго, це теж буде смачно.

100 г слабосоленої сьомги

200 г очищеної дині

1 огірок

2 шматки пшеничного хліба (по ~3 см завтовшки)

2 яйця

2 ст. л. вершків або молока

½  невеликої червоної цибулини

1 невеликий напівгіркий перець (за бажанням)

5–7 шт. оливок без кісточки

дрібка солі

мелений перець за смаком

Для заправки:

2 ст. л. оливкової олії

1 ст. л. зернистої гірчиці

½ шт. лимона (сік)

1 ч. л. меду

дрібка меленого сушеного часнику

З’єднати яйця з вершками та дрібкою солі, збити вінчиком до однорідної суміші.

З хліба зрізати скоринку, м’якуш нарізати великими кубиками приблизно по 3 см. Вмочити шматочки в яєчну суміші та обсмажити на сковороді з усіх боків до рум’яної скоринки.

Нарізати слабосолену сьомгу та диню кубиками по 2 см, огірок – тонкими смужками за допомогою овочечистки, цибулю нашаткувати тонкими кільцями, перець – дрібно.

Для заправки змішати оливкову олію, зернисту гірчицю, сік половини лимона, мед та трохи часнику, вичавленого через прес. Збити все до стану емульсії.

Викласти на велику тарілку сьомгу, диню, овочі та оливки. Полити заправкою. Подати з грінками або викласти їх зверху на салат. За бажанням приправити меленим чорним перцем.

Вас це може зацікавити: Карпачо з помідорів з імбирною сальсою – рецепт неймовірно смачної пікантної закуски

Салат з червоної капусти та молодої кукурудзи по-азіатськи