Салат з червоної капусти та молодої кукурудзи по-азіатськи

У цьому салаті ключову роль відіграє солодка кукурудза. Заправку можна зробити класичну – на основі майонезу чи йогурту. Або ж додати страві азійських ноток: поєднати кунжутну олію, рисовий оцет та соєвий соус.

150 г червоної капусти

50 г моркви

70 г зеленого болгарського перцю

120 г кукурудзи

3-4 пера зеленої цибулі

50 г смаженого арахісу

кунжут за смаком

Для заправки:

20 г кунжутної олії

30 г рисового оцту

30 г соусу теріякі

1 ст. л. соєвого соусу

1 ч. л. меду

½ ч. л. меленого імбиру

Тонко нашинкувати червону капусту та зелений перець, моркву натерти на тертці для корейської моркви, зелену цибулю – довільно.

Молоду кукурудзу відварити і зрізати зерна гострим ножем.

Для заправки змішати кунжутну олію, рисовий оцет, соус теріякі, соєвий соус, мед і мелений імбир.

У великій мисці з’єднати всі овочі, зелень і арахіс, полити соусом і ретельно перемішати.

Дати настоятися щонайменше 2 години у холодильнику. Перед подачею посипати кунжутом.

Вас це може зацікавити: Піца з бананами й кукурудзою: рецепт, який задовольнить навіть гурманів

Фрітата з зеленим горошком – легкий рецепт смачного сніданку