Шарлотка з грушами та корицею: рецепт неймовірно ніжного десерту

Ця шарлотка доводить, що класика може мати безліч варіацій. Замість традиційних яблук у ній головну роль грають соковиті груші, які надають випічці делікатного й водночас виразного смаку.

Крем-чіз робить тісто ніжним і кремовим, коричневий цукор утворює золотаву хрустку скоринку, а кориця наповнює неймовірним ароматом. Результат – повітряна, соковита випічка, яка стане фаворитом осіннього сезону.

Інгредієнти (на роз’ємну форму 16 см):

55 г вершкового масла

100 г цукру

1 яйце

90 г вершкового сиру

1 г ваніліну

90 г борошна

3 г розпушувача

дрібка солі

30 г коричневого цукру

1 ч. л. меленої кориці

2–3 груші (приблизно 160 г у нарізці)

трохи лимонного соку

Розтерти цукор із розтопленим вершковим маслом, додати яйце та крем-чіз, збити до однорідності.

Всипати борошно, розпушувач і дрібку солі, перемішати.

З’єднати коричневий цукор із корицею.

Груші очистити від шкірки та серцевини, нарізати кубиками по 1,5–2 см і збризнути лимонним соком, щоб не потемніли.

Половину суміші цукру з корицею змішати з грушами, після чого додати їх у тісто й ретельно вимішати, щоб кожен шматочок покрився масою.

Викласти тісто у форму, застелену пергаментом, розрівняти й посипати зверху залишком цукру з корицею.

Випікати при 170°C приблизно 45–50 хвилин, перевіряючи готовність шпажкою. Дати постояти у формі 5 хвилин, потім акуратно дістати й охолодити.

Вас це може зацікавити: Рецепт неймовірно повітряної шарлотки зі смородиною

Лавандове печиво – рецепт витонченого десерту до чаю