Салат з анчоусів, тунця і свіжих овочів – гості проситимуть у вас рецепт

Цей салат ніби поєднує два сезони: ще досі має літню свіжість завдяки свіжим овочам і водночас ситний і поживний завдяки картоплі і яйцям. Він виглядає досить ефектно, щоб подати його на святковий стіл.

Соковиті помідори, хрумкий огірок, солодкий перець і ніжна картопля створюють у цьому салаті збалансовану основу, яку підкреслюють пікантні анчоуси та ароматний тунець у маслі.
150 г помідорів чері

1 свіжий огірок (приблизно 100 г)

½ зеленого болгарського перцю (приблизно 100 г)

3 невеликі картоплини (приблизно 150 г)

10 перепелиних яєць

4 філе анчоусів у олії

1 банка консервованого тунця в олії (140 г)

100 г маслин

1 ст. ложка білого винного оцту

листя салату

сіль, мелений чорний перець за смаком

Відварити картоплю в мундирі до готовності. Перепелині яйця – вкруту.

Помідори чері та картоплю розрізати на чотири частини. Огірок і перець – кружальцями, яйця – навпіл, анчоуси – дрібно.

На великій тарілці розкласти листя салату. Зверху довільно викласти овочі, картоплю, яйця та маслини.

З тунця злити олію – саме вона стане основою для заправки. Змішати її з винним оцтом.

Анчоуси викласти разом із тунцем поверх салату.

Полити заправкою, посолити і приправити перцем.

Подавати одразу, поки овочі не пов’яли.

Вас це може зацікавити: «Пантеска» – легкий овочевий салат у середземноморському стилі

Рукола, сир, горіхи, родзинки – легкий і смачний салат: готуйте відразу повійну порцію