Салат із пекінської капусти з лососем та пікантною заправкою – легкий, освіжаючий рецепт для святкового столу

Такий салат обирають, коли хочеться чогось ніжного, легкого та водночас вишуканого.

Хрумка пекінська капуста, слабосолений лосось і соковите апельсинове філе – поєднання,   від якого важко відірватися. А гірчично-апельсинова заправка додає приємної пікантності.

300 г пекінської капусти
200 г слабосоленого лосося
1 огірок
1 апельсин
1 ст. л. гірчиці
1 ст. л. оливкової олії
сіль і білий перець за смаком

Пекінську капусту тонко нашинкувати, огірок розрізати вздовж навпіл і нарізати слайсами навскіс.

З лосося зняти шкірку, перевірити на наявність кісточок і нарізати кубиками розміром 1,5–2 см.

Половинку апельсина очистити від шкірки та плівок, вирізати філе.

З решти апельсина вичавити сік, змішати його з гірчицею та оливковою олією, приправити сіллю та білим перцем.

Капусту, огірок і рибу перемішати. Заправити отриманим соусом і викласти зверху шматочки філе апельсина.

Вас це може зацікавити: Новорічний салат із гранатовими кульками та запеченим гарбузом

Салат з виноградом і блакитним сиром: швидкий рецепт на будь-яке свято