Рецепт найсмачніших лимонних кексів – зі сливою та глазур'ю

Така випічка буде дуже актуальною для вечірніх чаювань у родинному колі осінніми теплими вечорами.

Для тіста:

180 г борошна

2 середніх яйця

150 г цукру

дрібка солі

2 ч. л. розпушувача тіста

100 г вершкового масла

100 г натурального йогурту

½ ч. л. екстракту ванілі

10 слив середнього розміру

цедра 1 лимона

Для глазурі:

100 г цукрової пудри

2 ст. л. лимонного соку

Дрібно нарізати сливи, попередньо видаливши з них кісточки.

Збити вершкове масло кімнатної температури із цукром, сіллю та цедрою, поки не побіліє.

В окремій мисці збити яйця з ваніліном до утворення густої та пишної піни і додати до масляної суміші. Влити в суміш йогурт та збити до однорідності.

Змішати борошно з розпушувачем і просіяти в яєчно-масляну суміш.

Всипати сливи та акуратно перемішати тісто.

Викласти тісто в змащені маслом форми і випікати в розігрітій до 200°С духовці 30-40 хвилин. Готовим кексам дати трохи охолонути.

Для глазурі просіяти цукрову пудру, додати лимонний сік і збити суміш до однорідності. Полити глазур'ю кекси і залишити для застигання. Прикрасити ягодами або шматочками слив.

Вас це може зацікавити: Хрумкий грушевий тарт: не втримаються навіть ті, хто на дієті

Датський млинець у духовці – для тих хто не любить стояти біля плити