Панна кота з карамелізованим яблуком та апельсином – десерт, яким вам точно захочеться повторити

Панна кота – саме той десерт, який виглядає елегантно, готується просто й нікого не залишить байдужим.

М’який вершковий смак панна коти стає ідеальним фоном для теплих карамельних нот яблука та цитрусової свіжості апельсина. Такий десерт чудово підходить і для святкового столу і для вечері на двох – щоб створити романтичну атмосферу.

250 г вершків 10%

 4–5 г желатину

40 г білого цукру

40 г коричневого цукру

1 г ваніліну

2 яблука

20 г коньяку (або апельсиновий / яблучний сік)

1 апельсин

Желатин залити холодною водою (1 г желатину на 10 мл води) й залишити набухати.

Вершки нагріти приблизно до 60°C, не доводячи до кипіння. Додати білий цукор, ванілін і підготовлений желатин, ретельно перемішати до повного розчинення. Розлити у склянки або креманки та поставити в холодильник щонайменше на 1 годину.

Яблука очистити й нарізати дрібними кубиками. На сковороді з’єднати їх із коричневим цукром і коньяком (або соком) та готувати до м’якості й легкої карамелізації.

Апельсин очистити від шкірки та плівок, розділити на акуратні часточки.

Перед подачею викласти на панна коту карамелізоване яблуко, додати шматочки апельсина й, за бажанням, прикрасити м’ятою або легкою стружкою цедри.

Вас це може зацікавити: «Сердечка» з сиром і полуницею з листкового тіста – солодка валентинка своїми руками

Як приготувати чизкейк «Сан-Себастьян» – легендарний десерт із карамельною скоринкою

Ягідно-фісташковий вінок – ароматна випічка для святкового столу