Найпростіший рецепт вишуканого десерту: чізкейк з ожиною

У цьому десерті немає складних інгредієнтів. А виходить так смачно – неможливо  відірватися. Спробуйте приготувати чізкейк за цим рецептом, і він стане вашим улюбленим.

Інгредієнти (для роз’ємної форми діаметром 12 см):

50 г печива

35 г вершкового масла

100 г сиру

1 яйце

50 г цукрової пудри

25 г жирних вершків або сметани

15 г крохмалю

1 г ваніліну

вершкове масло для змащування форми свіжа ожина або інші ягоди для подачі

Печиво подрібнити у блендері до стану дрібної крихти, додати розтоплене вершкове масло і ретельно перемішати, щоб маса стала однорідною.

Роз’ємну форму змастити вершковим маслом і застелити дно пергаментним папером. Викласти масу з печива, рівномірно утрамбувати її ложкою по дну і трохи по бортиках, після чого прибрати в холодильник.

У чаші блендера з’єднати сир, яйце, цукрову пудру та вершки або сметану, збити все до гладкої кремової текстури. Додати крохмаль і ванілін, перемішати ще раз до однорідності.

Отриману сирну масу акуратно вилити у підготовлену форму поверх основи з печива.

Випікати чізкейк у попередньо розігрітій до 160°C духовці приблизно 45–50 хвилин. Готовність визначається так: центр десерту має залишатися злегка рухливим при легкому струсі форми.

Дати повністю охолонути у формі, потім акуратно дістати і поставити десерт у холодильник мінімум на 3–4 години. Перед подачею прикрасити зверху свіжою ожиною або іншими сезонними ягодами.

Вас це може зацікавити: Французький десерт з полуницею, який тане в роті

Торт «Мурашник» – найкращий рецепт популярного десерту