Найпростіший рецепт смачного домашнього печінкового паштету

Свіжий печінковий паштет – це чудовий варіант і на сніданок, і в якості закуски до вина. Домашній паштет вийде в рази смачнішим, ніж магазинний.

Інгредієнти:

1 кг курячої печінки

1 велика цибулина

1 велика морква

2-3 зубчики часнику

1 ч. л. гірчиці

1 ч. л. томатної пасти (кетчупу)

150 мл вершків

70 г вершкового масла

20 мл коньяку

сіль, перець за смаком

Цибулю та часник дрібно порубати. Морквину натерти на тертці.

Печінку промити і обсмажити на сковороді 3-5 хвилин. Додати до неї моркву, цибулю та часник. Обсмажувати ще 3 хвилини.

Додати гірчицю та томатну пасту. Перемішати, посолити, поперчити.

Влити вершки, щоб вони фактично покривали печінку. Накрити кришкою. Зменшити вогонь до мінімуму та готувати хвилин 20-30.

Пересипати все в чашу блендера, додати масло, коньяк. Перебити до кремової текстури.

Розкласти паштет по ємностям, дати охолонути за кімнатної температури. Потім прибрати у холодильник і через декілька годин насоложуватись.